苗栗春谷休閒農場位置在苗栗縣南庄鄉小東河山區，面積10餘公頃，海拔800公尺氣候溫和，自然生態為原始森林及深谷泉水之天然地區。春谷農場之專業為養殖高冷性淡水魚類，即「魚者之尊」虹鱒魚，年產量約150公噸 (約30萬尾) 飼養池設備35座全部沿山谷呈梯狀排列，達到泉水流動，供應足夠活水使鱒魚生存。

為配合經營走向觀光休閒化，農場裏有鱒魚餐廳、噴水池、溪谷戲水區、森林浴場、健康步道，多種遊樂設施及多間套房等。前往南庄春谷農場只要由頭份交流道經過獅頭山往南庄，向東河方向前行過南庄大橋改向右轉，沿路向山谷前往約4公里即抵達，沿途指標多，不虞找不到路。

南庄春谷休閒農場提供給團體及家庭各式不同的房型，明亮高雅大方，坐臥在乾淨舒適的房間中，看著窗外變化萬千的山林美景，呼吸沒有污染的新鮮空氣，讓山風從窗口吹拂進來，空間裡洋溢著寧靜的氣息，頓時間彷彿與大自然融為一體，是您到苗栗南庄享受大自然民宿的最佳選擇。

農場裡設有大型餐廳，吸引眾多老饕前來品嚐，讓遊客一來再來的，是使用春谷專業養殖，並特聘名廚研製而成的各種鱒魚大餐。鱒魚本身肉質鮮嫩可口，零膽固醇，再經由各種用心烹調方式加以料理，便成了一道道令人食指大動的鱒魚料理。